生物产品分析与检验技术
开课时间
长期有效
课程评分
............... 0.0
课程人数
48人
课程介绍

      《生物产品分析与检验技术》课程资源由宁夏职业技术学院生物与制药技术系生物技术教研室承担建设,本课程重点围绕发酵产业的氨基酸、酶制剂、葡萄酒、有机酸等典型生物产品,根据国家检测标准,通过形式多样的课程资源开发,向学习者展现了内容丰富、特点鲜明的教学资源。学习者在全面了解不同产品检测方法的区别与联系的基础上,熟练掌握各产品的主要检测原理和检测方法等职业技能,同时将“依法检验,质量第一”的职业道德和“科学严谨,实事求是”的工作作风的培养贯穿于学习始终,为学习其他专业课程、从事生物产品的质量控制工作和培养生物技术及应用专业紧缺的高端技能型人才夯实基础。

 

 

课程目录
1章: 生物产品分析与检验基础知识
2节: 常用器皿及仪器的使用
3节: 溶液的配制
4节: 培养基的配制
5节: 无菌操作
6章: 葡萄酒的分析与检验
7节: 葡萄酒感官指标的检测
8节: 葡萄酒总糖的测定
9节: 葡萄酒总酸的测定
10节: 葡萄酒挥发酸的测定
11节: 葡萄酒二氧化硫的测定
12节: 葡萄酒酒精度的测定
13节: 葡萄酒干浸出物的测定
14章: 发酵调味品的分析与检验
15节: 酱油的分析与测定
16节: 酱油中氨基酸肽氮的测定
17节: 酱油中全氮含量的测定
18节: 酱油中山梨酸、苯甲酸含量的测定
19节: 酱油中乙酰丙酸的测定
20节: 酱油中食盐含量的测定
21节: 食醋的分析与测定
22节: 食醋的感官检验
23节: 食醋中可溶性无盐固形物的测定
24节: 食醋中游离矿物质的测定
25章: 有机酸的分析与检验
26节: 有机酸的概述及柠檬酸测定
27节: 乳酸的测定
28节: 苹果酸的测定
29节: 葡萄糖酸的测定
30章: 氨基酸的分析与检验
31节: 氨基酸总量的测定
32节: 谷氨酸的测定
33节: 赖氨酸的测定
34章: 酶制剂的分析与检验
35节: 糖化酶活力的测定
36节: a-淀粉酶活力的测定
37节: β-淀粉酶活力的测定
38节: 纤维素酶活力的测定
39章: 维生素的分析与检验
40节: 维生素B2的分析与测定
41节: 维生素B12 的分析与测定
42节: 维生素C的分析与测定
1章: 生物产品分析与检验基础知识
2节: 常用器皿及仪器的使用
3节: 溶液的配制
4节: 培养基的配制
5节: 无菌操作
6章: 葡萄酒的分析与检验
7节: 葡萄酒感官指标的检测
8节: 葡萄酒总糖的测定
9节: 葡萄酒总酸的测定
10节: 葡萄酒挥发酸的测定
11节: 葡萄酒二氧化硫的测定
12节: 葡萄酒酒精度的测定
13节: 葡萄酒干浸出物的测定
14章: 发酵调味品的分析与检验
15节: 酱油的分析与测定
16节: 酱油中氨基酸肽氮的测定
17节: 酱油中全氮含量的测定
18节: 酱油中山梨酸、苯甲酸含量的测定
19节: 酱油中乙酰丙酸的测定
20节: 酱油中食盐含量的测定
21节: 食醋的分析与测定
22节: 食醋的感官检验
23节: 食醋中可溶性无盐固形物的测定
24节: 食醋中游离矿物质的测定
25章: 有机酸的分析与检验
26节: 有机酸的概述及柠檬酸测定
27节: 乳酸的测定
28节: 苹果酸的测定
29节: 葡萄糖酸的测定
30章: 氨基酸的分析与检验
31节: 氨基酸总量的测定
32节: 谷氨酸的测定
33节: 赖氨酸的测定
34章: 酶制剂的分析与检验
35节: 糖化酶活力的测定
36节: a-淀粉酶活力的测定
37节: β-淀粉酶活力的测定
38节: 纤维素酶活力的测定
39章: 维生素的分析与检验
40节: 维生素B2的分析与测定
41节: 维生素B12 的分析与测定
42节: 维生素C的分析与测定

课程教师

张惠

1990013

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